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Equipement et matériel de cuisine
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Four mixte électrique ICET051

(Code: AT-ICET051)

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4.080,00 €
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Four mixte électrique ICET051
Four mixte électrique à injection 5 niveaux
ALPHATEC
ICON ICET051
commandes à contrôle électronique touch
5 X GN1/1 + 5 x (600x400)
A usage professionnel

LIVRAISON GRATUITE

A
pproprié pour tout type de plat : la gastronomie, la pâtisserie ou la boulangerie
Avec la fonction Touch & Cook, le four mixte ICON possède dix programmes de cuisson préconfigurés

Chambre de cuisson parfaitement lisse aux bords arrondis.
Porte de fermeture à double vitrage trempé thermo-réfléchissante, ventilée, pour moins de rayonnement de la chaleur vers l’opérateur et une plus grande efficacité.
Vitre interne avec ouverture simple pour une opération de nettoyage facile.
Poignée avec ouverture droite et gauche.
Charnières de porte réglables pour une bonne étanchéité.
Déflecteur ouvrable pour faciliter le nettoyage du compartiment du ventilateur.
Protection contre les jets d’eau IPX4.

Mode de cuisson
• 10 Programmes de cuisson préconfigurés identifiables par les icônes et immédiatement exécutables.
• Programmable avec la possibilité de mémoriser à partir de l’onzième programme 89 programmes de cuisson en séquence automatique (jusqu’à 4 cycles).
• Possibilité d’associer chaque programme mémorisé à une quelconque des icônes présentes pour créer une liste "favoris”.
• L’ardoise mémo pratique fournie permet de noter les programmes de cuisson..
• Cuisson manuelle avec trois modes de cuisson : Convection de 30°C à 260°C, Vapeur de 30°C à 130°C, Combiné de 30°C à 260°C.
• Programmation avec possibilité de travailler avec 4 cycles en séquence automatique pouvant être mémorisés pour les cuissons automatiques.
• Cuisson avec contrôle température au coeur avec sonde (en option)
• CLIMA, système automatique de mesurage et contrôle du pourcentage d’humidité et déshumidification dans la chambre de cuisson.


Caractéristiques techniques
  • Puissance : 7,25 KW
  • Voltage : Triphasé 3N AC 400 Volts - 50 Hz
  • Capacité : 5 x 1/1GN - 5 x (600x400)
  • Espace entre les étagères : 70 mm
  • Nombre de repas : 30/80
  • Nombre de croissants : 60/80
  • Dimensions (LxPxH) : 812 x 725 x 770 mm
  • Poids brut : 80/91 kg

Service secteur Chambéry :

Livraison estimée : 2 semaines*

(*) délai plus ou moins court selon disponibilité, nous consulter.